27 жовтня у рамках фестивалю здоров’я BEST FOOD FEST & Health на території НСК «Олімпійський» відбувся «Ярмарок здоров’я». Там можна було побачити і придбати косметику з трав, сумки, футболки, зошити, виготовлені із вторинної сировини, дегустувати бутерброди, вершки, чай, гірчицю, створені без застосування хімії, а також познайомитися з майстрами еко-студій та виробниками органічних продуктів.
«Зелений офіс» (Київ)
Олександр, «Зелений офіс»: «Ми розвиваємо дві позиції по напрямку еко-дружніх продуктів для офісів: канцелярія і поліграфія. Наша сировина – перероблений папір, з якого ми робимо ручки і блокноти. Ми уникаємо використання пластику і плівок, навіть в імпортованих ручках ми використовуємо органічний пластик. Діємо ми вже півтора роки, в нашій команді 5 чоловік. Більшість продукції виготовляємо самостійно, у нас своя поліграфія, своє пошиття сумок. Ми пропонуємо людям альтернативу, щоб вони і на роботі могли відчувати себе, як у лісі».
«Житня сила» (Дніпропетровськ)
Наталія, «Житня сила»: «Мы существуем с 1998 года. Мы представляем хлеб на хмелю, сделанный по старинным технологиям. Используем древние рецепты, по которым готовили наши бабушки. Это был очень трудоемкий процесс, хлеб готовился неделю. Наше тесто сегодня приготавливается за 10 часов. Мы производим 5 видов хлеба: «Сонечко» с ядром подсолнуха, «Житній», «Бородинський», «З оливками» и «Гречаний». Мы с самого начала производства ставили себе вопрос, как оздоровить человека через корм, а не через таблетки».
«Мыльные истории» (Хмельницький)
Тетяна, «Мыльные истории»: «Мы не используем мыльной основы, а вместо этого берем, например, оливковое масло, привезенное из Испании, и варим всё это в Хмельницком. Это мыло выполняет не только очищающую функцию. Есть, например, мыло с люфой, которое делает микромассаж пор – не нужно даже мочалку использовать в таком случае. Мой любимый аромат – персик и абрикос, но, на самом деле, хочется каждое попробовать. У нас дома около 4 кусков лежит: для тела, для волос, для рук и для рук в туалете. Вообще, есть и лечебное мыло, и мыло с приятными запахами, которые воздействуют психологически и улучшают настроение, и мыло, очищающее воду. Есть мыло «Клеопатра» с витаминами А и Е – оно подтягивает мимические морщины. Чаще всего люди подходят к такому мылу, потому что оно хорошо и аппетитно выглядит».
«LavkaLavka» (Київ)
Кирил, LavkaLavka: «Мы по сути своей – фермерский кооператив. Мы находим фермеров, которые удовлетворяют необходимым требованиям. Нас интересуют маленькие предприятия – с нашей точки зрения, только они могут обеспечить необходимое качество ручным трудом. Но мы не работаем с бабушкой с одной коровой, потому что она не может обеспечить элементарных документов ветеринарных требований. Мы занимаемся скаутингом, мы их находим, мы к ним приезжаем, мы с ними знакомимся. Если они готовы работать по нашим принципам, мы начинаем задавать им всякие дурацкие вопросы. А где ваши коровы пасутся? Какие удобрения вы используете? Как вы сено заготавливаете? А где оно лежит? Трактор есть? А скважина? А документы на нее есть? А можно дойку посмотреть? А какие песни поет доярка своей корове?.. Так проходим по всей цепочке – от кормления до изготовления продукции, чтобы удостовериться, что продукты производятся максимально натурально, что люди вкладывают душу. У нас один фермер говорил, что не нужно у коровы забирать молоко – нужно, чтобы она его отдала сама. LavkaLavka – это международный проект, который изначально зародился в Москве и был настолько успешным, что пошел сначала по крупным городам России, а теперь мы развиваем его в Украине. В украинском представительстве работает три человека, в кооперативе состоит порядка 10 фермеров».
«Натур Бутік» (Київ)
Галина, «Натур Бутік»: «Наша философия – в максимальном незагрязнении земли, в том, чтобы ее беречь и озеленять. Как видите, мы используем только бумажные пакетики. У нас есть сеть магазинов в Киеве. На ярмарке мы представляем много разной продукции, например, чай из нераспустившихся почек с высокогорных районов Вьетнама, органическую кунжутную халву из Великобритании, вяленые бананы, которые сушатся под москитной сеткой без использования сахара, ароматизаторов и консервантов».
«nebO’s» (Київ)
Роман, nebO’s: «У нас своя точка в «Метрограде», также у нас есть свое производство, где мы готовим наши кондитерские изделия. Мы не используем молока, яиц, сахара – чтобы что-то подслащивать, используем мёд, финики или изюм. У нас сыроедчеcкое направление, единственное – мы используем сушку, высушенную при температуре до 40 градусов для производства хлебцов и коржей. Мы открылись год назад, планируем делать сеть. Сейчас уже появляется немало заведений вегетарианского или веганского направления. Мы идем по сыроедческому направлению и, насколько мне известно, таких мест больше нет».
«Harmonia Interna» (Київ)
Юрій, Harmonia Interna: «Мы – представители британской компании, которая занимается супер-едой. Такое понятие, как «супер-еда», появилось, когда ученые открыли состав водоросли спирулина – это самое богатое микроэлементами растение в мире. В 2-3 граммах такой пищи содержится дневная норма микроэлементов. Кроме спирулины, представляем такие продукты, как ростки пшеницы и ячменя, сырые какао-бобы».
«Пан Органік» (Чернігівська область)
Михайло, «Пан Органік»: «Как хозяйство мы работаем больше 10 лет. Занимаемся производством молока, масла, брынзы, сливок. Компания «Пан Органик» была создана в 2011 году как бренд для выведения на рынок чистых продуктов. Мы не используем химию ни на одном из этапов. Лён, плющ, сено и травы, которыми мы кормим наших коров, мы выращиваем сами. Мы решили этим заниматься как приверженцы здорового питания. Я изначально спортсмен, и для меня это важно. Потому что лучше качественно и рационально поесть, чем бесполезно наесться. Продукты – это один из элементов здорового, духовного, целостного человека. Люди понимают, что здоровая пища – это здоровое будущее».
Фото — Biggggidea.com, © Коля Степанец
_9rMqjov_article_block.png "Як бізнесу залучати капітал через краудфандинг")