Новий оригінальний заклад харчування має з’явитися у Львові до Дня міста, яке відзначатиметься 3 травня. Співзасновниками, співвласниками, авторами рецептів і кухарями, працівниками і, напевно, великою частиною його клієнтів стануть мешканці львівського району Підзамче, де і буде розташовуватися кав’ярня.

Деталі про проект знає ОЛЬГА КОНОНЧУК, учасниця громадської ініціативи «Йота». Неформальна громадська організація під такою назвою вже відома львів’янам завдяки Фестивалю сусідів на Підзамче, що вперше відбувся у вересні минулого року. Саме «Йота» і є співзасновником кав’ярні, її ідейним рушієм.

Кілька років тому Інститут міста та GIZ розпочали ревіталізацію району Підзамче. Тоді я, Зоряна Рибчинська, Ольга Коцька та Анна Хвиль, подивившись у їх плани, зрозуміли, що там багато всього зміниться у матеріальному сенсі, але дуже мало йдеться про розвиток громади.

Та якщо район змінити фізично, але мешканці ментально не готові до цих змін, покращення не затримається надовго.

Тому виникла наша ініціативна група «Йота», яка працює з громадою. Наш перший Фестиваль сусідів відбувся у вересні 2014-го і фінансувався за рахунок гранту. Але кожен грантодавець вимагає довготривалого ефекту. Тож цьогорічний фестиваль ми маємо зробити, залучивши ресурси підзамчан, щоб вони таки відчули свою відповідальність, зрозуміли, як самим усе організувати.

Так виникла ідея соціальної кав’ярні, яка матиме вигляд літнього майданчика. Вона має допомогти нам заробити гроші на організацію наступного Фестивалю сусідів.

Подібний заклад уже існує, але в Києві й у приміщенні. Ідея, яка там виявилася доволі життєздатною, належить подрузі Анни Хвиль. Власне, ми запросили цю дівчинку як експерта, щоб вона допомогла нам організувати процес на початках. Якщо для Львова наша модель також виявиться успішною, будемо шукати для кав’ярні якесь приміщення на зиму.

Учасниці групи «Йота»: Зоряна Рибчинська, Анна Хвиль, Ольга Коцька, Ольга Конончук

Поки що це буде літній майданчик, який постане на площі Святого Теодора, бо наразі вона виключена з соціального життя району Підзамче. Там паркуються таксисти та маршрутки, які їдуть у напрямку Брюхович.

Ми спілкувалися з мешканцями довколишніх будинків, – вони невдоволені нинішнім станом площі як транзитної зони для різних людей, там бракує смітників, і зовсім нема громадських туалетів. Ми прагнемо оживити цей насправді дуже гарний, але дуже занедбаний простір і з часом, можливо, звільнити його від перевізників. Там поблизу є потужна бібліотека ім. Лесі Українки, креативний простір Медіатеки. Ця площа могла би виконувати значно більше соціальних функцій.

Хочемо наголосити на екологічності, тому всі меблі виготовляємо з дерева. Дерев’яна конструкція легко згортатиметься, а певна кількість столиків і стільців будуть із дерев’яних палет, що є пропагандою «другого життя» для використаних речей.

Печиво, яке будемо реалізовувати, за власними рецептами готуватимуть удома самі підзамчанки. Ці 2-3 господині живуть неподалік площі Св. Теодора. Крім солодощів, у кав’ярні буде кава, чай, можливо, якісь канапки. Рецепти для печива ми вибирали під час «Сусідських частувань»: щоб мати постійний контакт між собою, зустрічаємося з підзамчанами час від часу у бібліотеці на Мулярській, приносимо домашнє печиво, п’ємо чай і спілкуємося. Щоб громада була постійно включена в процес, вона має регулярно зустрічатися.

Для нас важливо, що продаватиме там одна з підзамчанок, яка наразі не має стабільного місця праці, але є дуже соціально активною. Можливо, на літо виникне потреба залучати кількох офіціантів. Буде також охоронець.

Ми б хотіли залучити людей різного віку, але поки що з нами найбільше співпрацюють ті, хто має старших дітей або внуків, хто має час. І серед них є надзвичайно активні. Наприклад, пані Марія, пані Оля, пан Роман, вибачте, я не пам’ятаю прізвищ, бо ми всі стараємося спілкуватися по-сусідськи, а також мешканка Підзамче, заступник директора міської бібліотеки ім. Лесі Українки Наталія Білута.

Цьогорічний фестиваль, як і минулорічний, відбудеться на початку вересня. Перший фестиваль відбувся на подвір’ї школи №20, вулиця Остряниці. Наступний маємо мрію провести на площі Святого Теодора, щоб громада відчула себе активним учасником її перетворення на соціально активний простір.

Під час «Сусідських частувань» ми збираємо особливі підзамчанські рецепти печива, щоб потім опублікувати їх у буклеті. Останньої п’ятниці травня святкуватимемо Європейський день сусідів, саме цього дня хочемо презентувати свій буклет як оригінальну рекламу наступного фестивалю сусідів Підзамче, соціальної кав’ярні і самих підзамчан.